双味蒸扇贝（日月贝）

步骤 1

日月贝洗净去壳（如果盘子和蒸锅足够大，可以洗净贝肉后带壳蒸）

步骤 2

粉丝泡发后，平铺在盘底

步骤 3

蒜末备用

步骤 4

热锅倒入少许油，将蒜末入锅煸炒（注意火候，别糊）出香味即可关火出锅，倒入碗中，加入其他调料拌匀

步骤 5

将贝肉放在粉丝上，将蒜末料置于贝肉之上，多余的沿盘边倒匀；豆豉酱可直接放在贝肉上

步骤 6

蒸锅水烧开后，日月贝入锅蒸，大火约4～5分钟，关火出锅（盘内会有日月贝蒸出的汤汁，用勺子🥄舀出即可上桌）